เพื่อน ๆ ใครเคยดูซีรีส์เกาหลี แล้วนึกสงสัยกันไหม!! ว่าทำไมเวลาตัวละครเวลากินปิ้งย่างเกาหลีกันเนี่ย ถึงมีอาหารอื่น ๆ วางเต็มโต๊ไปหมด? ทั้งผักดองเอยอะไรเอย เยอะจนล้นโต๊ะ สิ่งเหล่านี้ชาวเกาหลีเขาเรียกเรียกว่า “พันชัน (banchan)”  หรือ เครื่องเคียง ตามภาษาบ้านเรานั่นเอง แต่ทำไมถึงต้องเยอะขนาดนั้น เพราะถ้าหันกลับมามองวัฒนธรรมการทานอาหารบ้านเรา เครื่องเคียงอาจจะประกอบไปด้วยผักไม่กี่ชนิด  แต่สำหรับปิ้งย่างเกาหลีเนี่ยเต็มไปหมด ไม่ว่าจะเป็น กิมจิ ต็อกบกกี ข้าวยำ ฯลฯ วันนี้เราเลยอยากพาเพื่อน ๆ มาหาคำตอบว่าทำไมปิ้งย่างเกาหลี ถึงต้องมีเครื่องเคียงล้นโต๊ะ!!

พันชัน (banchan) คืออะไร? ทำไมถึงกลายมาเป็น “ไอคอน” ของวัฒนธรรมอาหารเกาหลี

“พันชัน (banchan)” คือ อาหารเครื่องเคียงจานเล็ก ๆ ขนาดน่ารัก ที่มักเซิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก  โดยในวัฒนธรรมของชาวเกาหลีนั้นพันชัน จะถูกวางเป็นอาหารกองกลางที่ทานได้ร่วมกันบนโต๊ะอาหาร ซึ่งชาวเกาหลีที่มีวัฒนธรรมการกินข้าวขาวที่คล้ายกับบ้านเรานั้น การมีพันชันในมื้อาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี และนอกจากนั้นสำหรับใครที่เคยเดินทางไปที่เกาหลีก็จะพบว่าวัฒนธรรมการกินพันชันในร้านอาหารประเทศเกาหลีนั้นจะเป็นลักษณะของการเซิร์ฟแบบไม่อั้น และฟรี!! ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับชาวเกาหลีเอง และชาวต่างชาติ จนกลายเป็น “ไอคอน” ของวัฒนธรรมอาหารเกาหลี ที่ทำให้ชาวต่างชาติประทับใจไม่รู้ลืม!!

“ปิ้งย่างเกาหลี” ถ้าไม่มีเครื่องเคียงถือว่าผิด!!

“คนไทยตัวจริงจะกินปิ้งย่างกี่โมงก็ได้” ปิ้งย่างเกาหลีถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยความที่เป็นอาหารที่มีความหลากหลาย เหมาะกับการกินกับครอบครัว หรือ เพื่อน ๆ ในหลายโอกาส ซึ่งในช่วงที่ร้านปิ้งย่างเกาหลีเริ่มมาเปิดในประเทศไทย ก็นำวัฒนธรรมการกินพันชันติดมาด้วยทำให้ร้านปิ้งย่างเกาหลีส่วนใหญ่นั้นมักมีพันชันให้เลือกมากมาย เช่น กิมจิ ต็อกบกกี ข้าวยำ หมูทอด ปลาหมึกย่าง ฯลฯ แรกอาจจะเลือกกันยังไม่ถูก แต่รับรองถ้าเพื่อน ๆ มีโอกาสได้ทานปิ้งย่างเกาหลีบ่อย ๆ จะเข้าใจได้เลยว่าพันชันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้!! ช่วยเพิ่มรสชาติ และอรรถรสการกินได้ดีมาก ร้านปิ้งย่างเกาหลีร้านไหนไม่มีถือว่าผิด!!

“เย็นนี้ต้องปิ้งย่างเกาหลีกันแล้วป่ะ?” มาที่ Real Pork Korean Style Pub & Grill ร้านปิ้งย่างเกาหลีแท้ ๆ พร้อมวัตถุดิบสุดพรีเมียม มาลองทานพันชันที่มีให้เลือกหลากหลายภายในร้าน พิกัดที่ เซ็นทรัลเวิร์ลด โซน Groove ชั้น 2 เปิด 11.30 – 23.30 น. มาเปิดตี้ชวนเพื่อน และครอบครัว ทานปิ้งย่างเกาหลี สั่งเครื่องดื่มเย็น ๆ พร้อมทานเครื่องเคียงที่เติมได้ไม่อั้น!!